готовить просто-простые и вкусные рецепты с фотографиями

Рецепты

Подписка на рецепты

Популярные рецепты

Салат с курицей и грибами

Быстрый пирог с курицей

Торт "Эскимо"

Печень по-домашнему

Ореховый торт

Шоколадно-ореховая паста

Штрудли

штрудли

Вам понадобится:

  1. свинина (мякоть) – 300 г
  2. картофель – 3-4 шт.
  3. лук репчатый – 4 шт.
  4. кефир – 1 стакан
  5. мука пшеничная – 2 стакана
  6. яйцо – 1 шт.
  7. сода пищевая – на кончике ножа
  8. масло растительное – 2 ст. ложки
  9. перец черный молотый
  10. соль

Время приготовления: 50 мин. (подготовка) + 40 мин. (тушение)

Приготовление:

  • тесто для штрудлей: из кефира, яйца, соли, соды и муки замесить крутое тесто, поставить на 30 минут в теплое место

    штрудли

  • в глубокой кастрюле или казане обжарить нарезанное кусочками мясо

    штрудли

  • 1 луковицу нарезать кубиками и добавить к мясу

    штрудли

  • перемешать и жарить 3-5 минут, затем налить 1 стакан воды, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 15-20 минут

    штрудли

  • оставшийся лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле

    штрудли

  • тесто разделить на 2 части, одну часть раскатать в тонкий пласт

    штрудли

  • выложить на тесто половину лука, стараясь выкладывать как можно меньше масла

    штрудли

  • свернуть тесто в рулет

    штрудли

  • нарезать рулет на кусочки толщиной 2-3 см

    штрудли

  • процедуру повторить для второго кусочка теста
  • картофель очистить и нарезать кубиками
  • добавить картофель к мясу (не перемешивать, блюдо должно тушиться слоями) и налить воды (уровень воды должен быть выше картофеля на 1 см). Довести воду до кипения, посолить, поперчить

    штрудли

  • выложить сверху штрудли, накрыть крышкой (крышку не открывать до конца приготовления) и тушить 15-20 минут

    штрудли

  • на тарелки выкладывать кусочки мяса, картофеля и несколько штрудлей, украсить зеленью

Приятного аппетита!

Перец фаршированный

Картофельная запеканка с мясом

Популярные новости

загрузка...

Ваши комментарии к рецепту:

Анна 30 Aug 2011 18:06
Ням-ням, очень вкусненько. Еще в штрудли немцы кладут квашеную капусту, слоем между картошкой и штрудлями
Нэля 30 Sep 2011 22:25
Да, точно, еще и капусту. Давно хотела сама приготовить, но не могла вспомнить, как это делала мама. Спасибо, обязательно попробую.
айгуль 03 Dec 2011 17:35
давно хотела приготовить штрудли, сегодня же воспользуюсь этим рецептом. Спасибо большое!
Людмила 20 Dec 2011 13:47
Такой простой рецепт - а я думала не смогу приготовить! сегодня же приготовлю - даже в магазин идти не надо Вот спасибо вам!
Александр 23 Jan 2012 10:45
Штрудли няшные))) у меня их мама делает!!! Вкусненько
Наталья 15 Feb 2012 17:30
А я делаю штрудели из курочки, очень вкусно, нежно, а еще вкуснее будет если эта курочка домашняя!!!!!
Марина 17 Mar 2012 09:23
Тесто для штрудлей из кефира получается кислым. Наверное немцы так любят, но я когда ела, не могла отделаться от мысли, что что то прокисло. Пробовала делать обычное пельменное тесто на молоке, но штрудли в таком случае получаются жёсткими. А вообще вкусно, готовить по этому рецепту очень просто. Всем рекомендую.
Татьяна 13 Apr 2012 21:31
А моя подруга клала дрожжевое тесто, штучки пышные и вкусные получались

DURA 20 Apr 2012 16:39
ДОПОЛНЕНИЕ!!!!!!!!!!!
1. Крышку во время приготовления открывать нельзя, т. к. рулетики из теста готовятся на пару.
2. Воды в мясо с картошкой вливается ровно столько, сколь вы возьмете на тесто.
3. Если не съели свеже приготовленное, то наутро поджарив и залив яйцом получите сытный и вкусный завтрак.
кристина 28 Jun 2012 21:12
Спасибо,такая вкуснятина получилась,только я еще добавила квашенную капусту!!!!!!!!!!
Елена 01 Jul 2012 09:10
А еще небольшой совет попоробуйте штрудли сделать на дрожжевом тесте и сварить в мантнице т.е. на пару...вкусно очень!
тамара 18 Dec 2012 08:01
Это блюдо любит вся наша семья! Спасибо!!!
кулема 21 Dec 2012 18:13
Дрожжевое тесто никогда не пробовала.Тесто месила на сыроватке или кислое молоко.ДОБАВЬТЕ грибочки! УБОЙНАЯ ВКУСНЯШКА!
Ирина 08 Jan 2013 14:54
Мой отец тоже очень вкусно готовил это блюдо, но насколько я помню, в тесто добавлял немного маргарина и просто на воде.
чабан оксана 25 Mar 2013 10:39
спасибо за рецепт!!!
Владимир 14 Мая 2013 00:25
Тесто для штрудлей раскатывается до очень тонкого состояния, но не должно рваться. Тесто перед сворачиванием обязательно смазывается подогретым сливочным маслом, а затем режется на кусочки по 4 сантиметра. Штрудли не ложатся в воду, а должны лежать на картофеле и готовиться на пару. Правильно приготовленные штрудли легко разворачивются, что любят делать дети, перед тем как их съесть. Если что то заворачичать в штрудли, то это уже не штрудли а рулет.
Jan 03 Nov 2013 10:58
Рецепт частично не правильный, штрудли не должны вариться, строго парятся... Тесто выкладываете на картофель за 20 мин до приготовления..
Наталья 10 Feb 2014 17:35
Вкусненько получилось,я сегодня готовила.Спасибо большое за рецепт)))И тесто совсем не кислое.
Людмила 09 Aug 2014 23:45
Спасибо за рецепт! Грибочки я потушила с луком в штрудли, очень вкусно!
елена 01 Sep 2014 13:44
В обжаренное мясо и лук попробуйте добавить замороженные весенние овощи, /продакются в магазинах/, а далее готовить по рецепту. Очень вкусно.
Наталья 03 Sep 2014 13:08
Моя бабуля немка тесто делала на яйцах как на лапшу и раскатанное тоненько тесто смазывала подсолнечным маслом с маслобойни, теперь это перый отжим нерафинированное ))))капусту для штрудлей обжаривала свежую, мясо и картошка как в рецепте, и совершенно верно штрудли клала сверху и накрывала крышкой, готовила в чугунной утятнице и не открывала минут 20 никогда и нигде вкуснее штрудлей не ела
Алена 17 Sep 2014 14:51
А моя мама тесто делает яичное, смазывает сливочным маслом, сверху выдавленный чеснок, сверху тертая морковь. Это супер вкусно!!!


Ваше имя: *
Ваша почта:

Комментарий: *




Введите символы: *
Обновить

Будем рады узнать Ваше мнение!

Женские новости

загрузка...

Новые рецепты

Салат с капустой, огурцами ...

Пирог из манки

Торт "Наполеон"

Утка с потрошками

Чахохбили

Объявление

Сны - очень загадочное явление. Сонник Миллера - узнай что означает твой сон

Rambler's Top100

2010-2012
Любое копирование информации с сайта без указания активной гиперссылки запрещено